アールグレイ ￥３６０ +税 ★
●使っているお酒のご案内
アイスティｰによく使う紅茶、アールグレイを使ったケーキです。
食用バラとナパージュで デコレーションしました。
紅茶は 本来香りを楽しむものなので このケーキを
作るときはちょっとしたテクニックがあります。
ポイントは紅茶を煮出す時 二段階にする事です。
葉は、牛乳など乳製品の中では葉が開きづらいため
お湯で葉を開らかした後 牛乳の中に入れ香りをつけます。
緑茶と紅茶はもともと同じお茶の葉ですが 製造過程で変わってきます。
お客様のリクエストに応えて 再登場です！