バナーヌショコラ　￥４００ +税　★

　 ●使っているお酒のご案内

　バナナと相性の良いチョコクリーム、そして酸味のある
　カラメルクリームを組み合わせました。

　カラメルクリームには、アクセントにオレンジが加えてあります。
　お口の中で柑橘類のさわやかな余韻が残ります。

　底の生地は　小麦粉をまったく使わないで焼いた「ダックワーズショコラ」。
　ヘーゼルナッツをたっぷり使って焼いてありますので　味とコクも。

　仕上げは、イタリアンメレンゲを塗り　バーナーで焼いてみました。
　サイドについている物は、ココナッツを使ったシュトロイゼルです。
　ポロポロっとした食感も楽しめます。

　アフタヌーンティーにもお勧めの一品です。

カットするとこんなカンジです。 　イタリアンメレンゲは薄くコーティングしてあります。 　中心部には　フライパンでソテーしたバナナが 　入っています。（ラム酒でフランベしました） 　　アップの写真は、画像をクリックしてくださいね。 　（戻るにはページを閉じてください。） 　http://www.la-fontaine.co.jp 　Copyright(c)Depuis2000 Fontaine S・A  All rights reserved.