カフェカラメルショコラ　￥３８０ +税　★
　●使っているお酒のご案内

　ビスキージョコンド（アーモンドのスポンジ）と卵白とチョコレート、
　そしてヘーゼルナッツの粉で焼いたスポンジ二種類を使いました。


　卵黄を使いコクのあるチョコクリームには
　焼いたヘーゼルナッツの粉も入っているため
　適度な食感があります。


　また上のクリームは、あえて卵黄を使わず、
　バターキャラメルのお酒を使うことによって
　コクがあり適度な酸味のあるカラメルクリームに仕上がっています。

　またチョコレートクリームと同じように　西洋なしを細かく砕いて
　加えてありますので　食感も楽しめます。


　２つのクリームの食感にこだわり
　甘にがく、どこか郷愁を感じるさせる　大人のための一品です。

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