フレーズショコラ
 ¥380 +税 ☆

 ココアスポンジと生チョコレートで作った いわゆるショートケーキです。
 ガートーフレーズと同じく生地に アーモンドプードル(粉)を入れて焼きました。

 そのため口の中で ホロホロッとした食感を楽しめます。
 生クリームも二種類をブレンドして 味にやさしさをだしています。

 チョコレートは本来苦いものですが、それをなぜ美味しく感じるのでしょう。
 動物は本能的に苦い物はきらいなのですが、”なれ”というか舌を磨いていく事に
 よって美味しく感じるようになるのだそうです。

 コーヒー・ビールも同じですね。子供の頃は飲めないのに 大人になるにしたがって
 美味しく感じるようになってきます。

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