フランボワショコラ
 ¥420 +税 ★

 ●使っているお酒のご案内

 初夏が旬のきいちごとチョコレートムースを組み合わせたケーキです。
 どくとくの甘酸っぱさが印象的です。

 中にもちょっとサプライズ
 クレームディプロマットとフランボワーズを仕込みました。

 黒く見えるのは、アーモンドの粉を多く使って焼いた
 フランスのスポンジ「ビスキージョコンド」のカカオタイプです。

  5月になるとフランボワーズは、
白い小さな花をつけます。

地下茎で伸びる植物なので
地植には気をつけましょう!

 当店のチョコレートムースはすべて違うレシピを使い
 それぞれ相手に合った味、こく そして甘みを使い分けています。

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