グアバゼリー　￥３００ +税　★

　 ●使っているお酒のご案内　

　グアバのゼリーです。
　甘酸っぱく　さわやかな味で　暑い季節に涼しげな一品です。

　緑色の葉っぱは、セルフィーユ（チャーヒル）という香草です。
　形はイタリアンパセリに似ていますが　もっと小さな葉です。

　表面には、白ワインで作ったサバイヨンソースが　かかっています。
　サバイヨンソースとは、白ワインと卵黄、砂糖を熱を加えながら
　泡立てたソースのことを言います。
　お菓子をつ・く・ろのペーシ゜をご覧ください。

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