いちごのレアチーズ　￥３８０ +税　★
　 ●使っているお酒のご案内

　お菓子教室のメニューをアレンジして作りました。
　春らしい苺の香りがいっぱいのムースケーキです。

　中にはペクチンで固めたゼリー「パート・ド・フリュイ」のディスクが入り
　アクセントになっています。

　使っている苺は、横浜市泉区産の物を中心に使い
　地産地消を心がけました。

　飾りに使っている花びらは、イソモルトと呼ばれている
　飴細工に適した砂糖で作った「飴」です。

　苺の美味しい季節限定商品です。

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