カシス バニラ
 ¥360 +税 ★
  ●使っているお酒のご案内

 甘酸っぱいカシスと バニラのクリームを組み合わせました。

 カシスとは 黒すぐりのことで非常に酸味のある実ですが、
 バニラのムースと組み合わせることで 絶妙なハーモニーを
 かもしだしています。

 スポンジにしみ込ませているシロップにも カシスピューレを入れ
 食感をここでもだしています。

 ●ピューレ・・・フルーツをすりつぶし網でこし、砂糖を加えた物。
          網のメッシュの大小で いろいろと使い分ける。

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