Vol.036 
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*--*--★★★のフランス菓子 ラ フォンティーヌ*--*--*--*--*--*--*--*--
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■□■□ [お菓子通信] 〜シェフからの便り〜
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■□■□ ご購読者数 2550名様＊2005/01/16*日曜日*
vol.036
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*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*- http://www.la-fontaine.co.jp
佐伯 俊哉 さん、こんにちは。
今年初めての「シェフからの便り」です♪
昨年は、いろいろとお世話になりました。ありがとうございました。
お菓子関係の話を中心に 月２〜３回のペースで配信していきたいと思います。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
また、パリ在住「Lieu Dit」の佐伯 美奈からも新年のご挨拶が届いております。
ガイドブックに載っていない 最新フランス情報をお楽しみくださいね♪
http://www.la-fontaine.co.jp/lieudit.html ツアーの計画もあるそうですよ！
では、美味しい最新情報を今回もお伝えしちゃいますネ。
*:,.,:*ＣＭ*:,.,:*
ちょっとしたデザートに☆
「絹れあちーず」http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
*--*--* I N D E X *--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
[今号のイチオシ情報！] バレンタイン商品配送料サービス中！(1/10〜2/6受付分)
[お店の最新情報！] FMヨコハマで放送があります
[non tamagoのお知らせ] グリーティングカード
[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
[シェフからのお知らせ] ジャパンネットバンクのＪ−振を設定しました
[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント] ご応募お待ちしています！
[編集後記]
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メールマガジン配信中止をご希望の方は、sakujyo@la-fontaine.co.jp
に
佐伯 俊哉 様のお名前とご登録メールアドレスを添えて
お手数ですが購読停止の手続きのメールをお願いいたします。
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[今号のイチオシ情報！] バレンタイン商品配送料サービス中！(1/10〜2/6受付分)
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☆ .。.:*・゜☆.。.:*今年も一口食べたら とりこになる☆
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「魔法のチョコレート」・・・をご用意しますよ♪
使っているチョコは、フランス・ベルギーの「クーベルチュールチョコレート」と
呼ばれているカカオバターが多く入った 美味しいチョコレートなんです。
「クーベルチュール」とは、カバー用のチョコレートの事で
テンパリング（温度調節）をした後固めると 非常に艶やかに固まります。
昔チョコレートは飲み物として 貴族の間でもてはやされていました。
お菓子というよりは 薬のような扱いだったんですね。
ポリフェノールいっぱい、体が温まるチョコレートを
バレンタインデーにご利用くださいね！
￥５２５０（税込み価格）以上の商品の配送料を 全国無料で承ります。
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【Ｗｅｂショッピング】
http://www.la-fontaine.co.jp/shopping.html
＊【手作業での確認メール】で 最終お支払い金額をお知らせしまね。
1/10〜2/6受付分に限りますが 配達日指定はできますので ご予約ください。
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[お店の最新情報！] FMヨコハマで放送があります
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ＦＭヨコハマ（84.7Mhz）「ザ ブリーズ」のクッキングファイル
「教えてケーキ屋さん」が１月２４日（月）から復活しますヨ♪
もちろん担当は、当店シェフ佐伯俊哉です。作り方の詳細は、
「お菓子をつ・く・ろ」でもご紹介しています。
「ザ ブリーズ」担当の北島さんと お話する事を楽しみにしているシェフです♪
北島さんは、なかなかの食通のようで 毎回質問に冷や汗もののシェフです〜(^^;
復活第一弾のメニューは、超簡単「マグカップチョコレートケーキ」です。
１１：３５ＡＭ〜からの放送をお楽しみに！！！
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【お菓子をつ・く・ろ】
http://www.la-fontaine.co.jp/framtukuro.html
＊放送は、毎月第４月曜日の１１：３５〜頃からです。
スタジオ内様子のページを作ってみました。よろしかったらご覧くださいね♪
http://www.la-fontaine.co.jp/fmyokohama.html
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[non tamagoのお知らせ] グリーティングカード
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non tamagoは、名前の通り卵を使わないで作ったスポンジケーキです。
使っている素材にもこだわり 作っております。
non tamagoをプレゼントでご利用のお客様も多数いらっしゃいます。
そこで「メッセージカード」もお買い物カゴに設定しました。
使っているカードは、ユニセフのグリーティングカードです。
備考欄にお書き込みいただいたご依頼の文章を 当店スタッフが手書きして
先様にケーキと一緒にお送りしますね♪
ほんのちょっとですが 世界の恵まれない子供達の力になれますよ。
○日本ユニセフのホームページ→ http://www.unicef.or.jp/
前回お知らせした「non tamago スペシャリテ」はただ今試作中です。
もうしばらくお待ちくださいね！
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【nontamago】
http://www.la-fontaine.co.jp/nontamago_start.html
＊non tamago スペシャリテは、１月末日発売予定となります。お楽しみに！
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[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
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★本に載っていない お菓子作りのコツを毎号お届けします！
今回は・・・【生地の温度】です。
スポンジを泡立てる時には 液卵を湯せんで温めてから泡立てます。
特に冬場は、室温も低いため温めたと思っていても 泡立てているうちに
生地が冷え切ってしまう場合が多くあります。
生地の温度が低いと 泡立ちが悪くなり 粉を入れてかき混ぜると
すぐに「死んだ」生地になってしまいます。
冬場は、液卵を湯せんで温めながら 泡立てましょうね！
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[シェフからのお知らせ] ジャパンネットバンクのＪ−振を設定しました
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ネットショッピングに便利なインターネット銀行。
パソコンのキーボード１つで振込み、残高照会、いろいろできます。
当店はネット銀行の一つ「ジャパンネットバンク(JNB)」に口座があります。
お支払いに銀行振り込みをご希望の時には お気軽にご利用くださいね。
今回お客様が「ジャパンネットバンク(JNB)」の口座をお持ちの場合
簡単に振込みができる「Ｊ−振」を当店ホームページに設定しました。
手数料￥５２（消費税込み）で 口座番号も入力することなく振り込めます。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
【Ｊ−振のご案内とお振込み窓口】
http://www.la-fontaine.co.jp/jnb.html
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[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント] ご応募お待ちしています！
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メルマガ読者様だけにプレゼント企画です！
クイズに答えて当店の商品をゲットしてくださいね♪
【前回の問題】
《いちごが多く出回る季節になりました。イチゴって何科の植物？》
ヒントは・・・ 「イテっ！」・・・？
【答え】 「バラ科」でした。
ヒントが「イテッ」でしたので 「サボテン科」とお答えくださったお客様が
いらっしゃいました。確かに「サボテン科」でも当たっていますよね！(^o^)
ナイスなご回答もありがとうございました！
いちごのお話ページです。（メルマガに戻るにはページを閉じてくださいね）
http://www.la-fontaine.co.jp/ichigonohanashi.html
★ご当選者様 ☆ぽんぽこにん 様
おめでとうございます！！！「絹れあちーず６個入り化粧箱」を
プレゼントします！ お楽しみに〜〜〜！
＊ご住所等の詳細をいただきたいのでメールしますね。ご返信ください。
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【今回の問題】
《ＦＭヨコハマのスタジオは、どこにあるでしょうか？》
ヒントは・・・ 「日本で一番高いビルの１０階にあります」・・・？
こちらのページもヒントですよ→ http://www.la-fontaine.co.jp/fmyokohama.html
１．東京タワー ２．マリンタワー ３．ランドマークタワー ４．タワーレコード
正解者１名様に「絹れあちーず６個入り化粧箱」をプレゼントします！
■商品は、こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
■ご応募のページは、
こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/mailmagagin_present.html
締め切りは次回メールマガジン発行までです♪＊発表は【メルマガvol.037】で。
前回の正解者は、６４名様（６５通のご応募がありました）
メルマガ評価結果は、(面白かった)６３対２(つまんない）でした。(^^
・・・今年こそはパーフェクトを！・・・
たくさんのご応募、お待ちしています！
佐伯 俊哉 様からのご感想ご意見は、どんなことでも大歓迎です♪
goiken@la-fontaine.co.jp までお気軽にお願いしますね(*^o^*)
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□ 編集後記 □
秋口からやっていなかったロードワークを最近再開しました。
夜に家のワンコと一緒に走っています。一人冬の夜道を走るのも寂しいので。。。
前半はシェフの前を元気に走っていく我が家のワンコですが 後半はシェフに
引きづられるように 付いてくるのがやっとの彼です(^^)
今は、シーズン始めの足慣らしというところでしょうか。
そういえば店からの帰りがけも 走っている人を見かけます。
年の初めと 夏前が多いと思うのは、シェフだけでしょうか？？？（笑）
それでは、佐伯 俊哉 様、
今年も当店メルマガご購読、どうぞよろしくお願いします！
またのホームページのご利用をお待ちしていますね。
次回メールマガジンをお楽しみに。(^o^)/~~~
Ｏ----[ お菓子通信 ] 〜シェフからの便り〜-----------------------------Ｏ
□発行：ラ フォンティーヌ
[★★★のフランス菓子ラ フォンティーヌ] http://www.la-fontaine.co.jp
□〒245-0024 横浜市泉区和泉中央北4-14-2
□Phone/Fax：045-801-1934
□フリーダイヤル：0120-554014（ココヨオイシ）
□問合せ：info@la-fontaine.co.jp
□発行人：佐伯 俊哉（シェフ）toshiya-saeki@la-fontaine.co.jp
□購読責任者：佐伯 俊哉 様
※このメールマガジンは、ラ フォンティーヌでお買物をされた方
お客様登録された方、プレゼントにご応募された方にお送りしております。
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あげてくださいね。シェフからのお願いですm(_
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