Vol.040 
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*--*--★★★のフランス菓子 ラ フォンティーヌ*--*--*--*--*--*--*--*--
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■□■□ [お菓子通信] 〜シェフからの便り〜
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■□■□ ご購読者数 2750名様＊2005/03/29*水曜日*
vol.040
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*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*- http://www.la-fontaine.co.jp
佐伯 俊哉 さん、こんにちは。
横浜のフラン菓子店 ラ フォンティーヌシェフ 佐伯です。
毎号読んでいただいているお客様、いつもありがとうございます。
新しくご購読のお客様、どうぞよろしくお願いいたします。
ちょっとの間、お付き合いくださいね♪
暖かくなってきて 桜の開花宣言が聞かれ始める今日この頃ですが
佐伯 俊哉 さんのお住まいの地域では、いかがでしょうか？
きっと地元の方しか知らない 隠れたお花見の名所があるんでしょうね。
この季節、桜ケーキを考えなければいけないシェフですが
「桜の味」って何・・・？と、いつも考えているシェフです。。。
さて、当店メールマガジンも今号で４０回目の配信となりました(^0^)/
忙しい時期はなかなか配信できなく ごめんなさい！
これからの季節は大丈夫だと思います！？ご安心ください(^^;
では、美味しい最新情報を今回もお伝えしちゃいますネ。
*:,.,:*ＣＭ*:,.,:*
お花見に絹れあちーず☆
「絹れあちーず」http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
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[今号のイチオシ情報！] メルマガ読者様だけに特別価格
[お店の最新情報！] フレジェ販売開始です♪
[non tamagoのお知らせ] こどもの日デコレーションケーキ
[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
[シェフからのお知らせ] ナムコで販売中！
[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント] ご応募お待ちしています！
[編集後記]
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メールマガジン配信中止をご希望の方は、sakujyo@la-fontaine.co.jp
に
佐伯 俊哉 様のお名前とご登録メールアドレスを添えて
お手数ですが購読停止の手続きのメールをお願いいたします。
□ご注意：お手続きの前に ご登録のメールアドレスを今一度ご確認ください。
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[今号のイチオシ情報！] メルマガ読者様だけに特別価格
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メルマガ読者様だけが パスワードで開けるページを設定しました。
今回は、ご好評の「絹れあちーず」がお試し価格でお求めになれますよ♪
メールマガジンでお知らせするパスワードが毎号変わります。
◆今号のパスワードは、”****** ”です ^^)
（半角英数字で入力し ログインボタンを押してみてくださいね）
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
【メルマガ読者様限定お試しセット】（５０セット限定）
http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/otokuisama/login.cgi
＊お知らせしたパスワードは、次回メールマガジン配信まで使えます。
数量、期間限定となりますので お早めにお申し込みくださいね！
お試し特価となっていますので お一人様１セット限りとさせていただきます。
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[お店の最新情報！] フレジェ販売開始です♪
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以前メールマガジンでもご案内しました「フレジェ」が新発売となりました。
フランスでは 日本のショートケーキという物がなく フランス版ショートケーキ
とも言えるお菓子なんですよ。
キリッシュ酒をスポンジにしみこませたビスキー生地の間にパティシエ
（カスタードクリーム）とバタークリームをあわせたクリームで苺をサンドしてます。
クリームの中には苺も入れて 酸味も加わわり美味しさは・・・b(^^)/
表面は、バーナーで焼いたマジパン（アーモンドペースト）で覆って仕上げてます。
マジパンにもキリッシュ酒（さくらんぼのお酒）を加え 香りと食感も楽しめます。
数量、期間限定で販売中です。ご予約はお電話でも承りますよ！(045-801-1934)
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【フレジェ】（ご来店のみの販売です）
http://www.la-fontaine.co.jp/fram.html
＊お客様からリクエストいただいた「マスカルポーネ」は
今週末より販売予定です。お楽しみに〜♪
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[non tamagoのお知らせ] こどもの日デコレーションケーキ
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non tamagoは、名前の通り卵を使わないで作ったスポンジケーキです。
使っている素材にもこだわり 作っております。
こどもの日デコレーションケーキは、４月上旬よりご予約開始予定です。
オーナメントのみを販売しますので ケーキとセットでお買い求めください。
お子様とご一緒に飾りつけして 楽しんでくださいね♪
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【卵アレルギー対応ケーキnon tamago】
http://www.la-fontaine.co.jp/nontamago_start.html
＊ご注文はホームページのお買い物カゴシステムをご利用ください。
ご案内ページは→ http://www.la-fontaine.co.jp/okaimonokago.html
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[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
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★本に載っていない お菓子作りのコツを毎号お届けします！
今回は・・・【ラスク焼き方】です。
ＦＭヨコハマ（84.7Mhz）「ザ ブリーズ」のクッキングファイル
「教えてケーキ屋さん」の放送が３月２８日（月）にありました。
もちろん担当は、シェフ佐伯俊哉なんですよ。
今回ご案内した「ラスク」は、パンで簡単に作れますのでお勧めです！
★ここでちょっとポイントです♪
パンに塗るバターは必ず熱して水分を飛ばすか 溶けたバターの上澄みだけを
使うようにしましょう。水分があると 日持ちも悪くなってしましまいます。
じょうずに作って カリッとした食感を味わいましょうね♪
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【お菓子をつ・く・ろ】
http://www.la-fontaine.co.jp/framtukuro.html
＊「教えてケーキ屋さん」の放送は、毎月第４月曜日にあります。
横浜以外の地域の方でも ＦＭヨコハマ（84.7Mhz）ホームページの ライブカム
（STUDIO LIVE）からネットを通して聴く事ができますよ！
http://www.fmyokohama.co.jp/fun/livecam/index.html お聞きくださいね！
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[シェフからのお知らせ] ナムコで販売中！
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ただ今、東京池袋サンシャインシティー２階にある ナムコ「ナンジャタウン」で
開催中のチーズケーキ博覧会で「絹れあちーず」を販売中ですよ！
また大阪市北区ＯＳビル３階にある「ナムコシティー」では、タルト博覧会を
開催中で 当店人気の焼きチーズタルト「キリー」を販売中です。
お近くのお客様は、春休みに遊びに行って 当店ケーキをお楽しみくださいね！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
【ナムコナンジャタウン】
http://www.namco.co.jp
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[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント] ご応募お待ちしています！
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メルマガ読者様だけにプレゼント企画です！
簡単なクイズに答えて当店の商品をゲットしてくださいね♪
【前回の問題】
《ワイルドベリーとも呼ばれる「森の苺」は、フランス語で言うと？》
ヒントは、http://www.la-fontaine.co.jp/fram.html
＊新発売の「ベリーベリー」のクリームの中にも入っていますよ！
香りがとっても良いんです^^・・・でした。
【答え】「フレーズデボア」でした。
形はとっても悪いです！？ でもとっても香りと味が良いんですよ！
★ご当選者様 ☆前田 郁子 様
おめでとうございます！！！「絹れあちーず６個入り化粧箱」を
プレゼントします！ お楽しみに〜〜〜！
＊ご住所等の詳細をいただきたいのでメールしますね。ご返信ください。
*:,..,:*:,..,:*:,..,:*:,..,:*:,..,:*:,..,:*:,..,:*:,..,:*:,..,:*:,..,:*
【今回の問題】
《シェフが１５年前に勤めていた銀座には銭湯があります。名前は＊＊湯？》
ヒントは、http://www.la-fontaine.co.jp/tubuyaki.html
＊１９９０年オープンの当店も今年の春で１５周年を迎える事ができました(^^
シェフが通っていた銀座８丁目には、銭湯があるんですよ！
正解者１名様に「絹れあちーず６個入り化粧箱」をプレゼントします！
■商品は、こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
■ご応募のページは、
こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/mailmagagin_present.html
締め切りは次回メールマガジン発行までです♪＊発表は【メルマガvol.041】で。
前回の正解者は、９６名様（９６通のご応募がありました）全員正解です^^
メルマガ評価結果は、(面白かった)９６対０(つまんない）でした。v(^^)/"
ありがとうございます！初めてのパーフェクトでした！！！
たくさんのご応募、お待ちしています！
佐伯 俊哉 様からのご感想ご意見は、どんなことでも大歓迎です♪
goiken@la-fontaine.co.jp までお気軽にお願いしますね(*^o^*)
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□ 編集後記 □
トップページをちょっと軽くしてみました。
公休日前の夜、作業していたら朝５時になってしまいましたが
ごちゃごちゃしているイメージが強いため 緊急工事です〜（笑）
次の日の昼間は寝てばっかりでした。。あまり変わっていなかったりして。。
合わせて「お友達に勧める」ボタンをトップページに設定しました。
お友達に当店ホームページアドレスを 簡単にメールでお知らせできますよ！
「お友達に勧めるボタン」をお気軽にご利用くださいね。使ってくださ〜い！（爆）
各ページにも設定予定です、、、が もう少しお時間をくださ〜い。。。
オシマイ！
佐伯 俊哉 様、最後までお読みいただき ありがとうございました。
またのホームページのご利用を お待ちしていますね。
次回メールマガジンをお楽しみに。(^o^)/~~~
Ｏ----[ お菓子通信 ] 〜シェフからの便り〜-----------------------------Ｏ
□発行：ラ フォンティーヌ
[★★★のフランス菓子ラ フォンティーヌ] http://www.la-fontaine.co.jp
□〒245-0024 横浜市泉区和泉中央北4-14-2
□Phone/Fax：045-801-1934
□フリーダイヤル：0120-554014（ココヨオイシ）
□問合せ：info@la-fontaine.co.jp
□発行人：佐伯 俊哉（シェフ）toshiya-saeki@la-fontaine.co.jp
□購読責任者：佐伯 俊哉 様
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