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*--*--★★★のフランス菓子 ラ フォンティーヌ*--*--*--*--*--*--*--*--
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■□■□ [お菓子通信] 〜シェフからの便り〜
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■□■□ ご購読者数 2850名様*2005/04/15*金曜日*
vol.041
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*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*- http://www.la-fontaine.co.jp
佐伯 俊哉 さん、こんにちは。
横浜のフラン菓子店 ラ フォンティーヌシェフ 佐伯です。
毎号読んでいただいているお客様、いつもありがとうございます。
新しくご購読のお客様、どうぞよろしくお願いいたします。
お菓子・フランス・お花の話題を メールマガジンでお届けしています。
よろしければ ちょっとの間、お付き合いくださいね♪
横浜では、桜の季節が終わってしまいました・・・。
これからは暖かくなり いろんなフルーツが出回る季節ですね。
あんず、イチジク、チェリー、リュバーブ、・・・楽しみです。
先日FMヨコハマの収録に行ってきました。
お題は、「ジャム」。フランス語では「コンフィテュール」ですね。
普通は一つの果物に砂糖を入れ 煮詰めて作りますが 複数の素材を合わせて
作ってみるのも、複雑な味わいが楽しめますよ!
カボチャとあんず、パイナップルとリンゴとミント、バナナとチョコレート・・・
市販のペクチンを使っていろんなパターンを作る事ができます。
簡単に作れますので お子様といっしょに作ってみてくださいね。
作り方の詳細は、後日「お菓子をつくろ」でご紹介しますよ!
では、美味しい最新情報を今回もお伝えしちゃいますネ。
*:,.,:* CM *:,.,:*
■行楽のお供に絹れあちーず☆
絹のような食感「絹れあちーず」http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
■FMヨコハマ(84.7Mhz)「ザ ブリーズ」のクッキングファイル
「教えてケーキ屋さん」の放送が4月25日(月)にあります。聞いてね!
毎月第4月曜日に放送中!→ http://www.la-fontaine.co.jp/fmyokohama.html
横浜以外の地域の方でも FMヨコハマ(84.7Mhz)ホームページの ライブカム
(STUDIO LIVE)からネットを通して聴く事もできますよ!
http://www.fmyokohama.co.jp/fun/livecam/index.html お聞きくださいね!
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[今号のイチオシ情報!] メルマガ読者様だけに特別価格
[お店の最新情報!] こどもの日、母の日デコレーションご予約受付中!
[non tamagoのお知らせ] こどもの日デコレーションケーキ
[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
[シェフからのお知らせ] ナムコ、ワールドポーターズで販売!
[メルマガ読者様へのメルマガdeプレゼント] ご応募お待ちしています!
[編集後記]
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[今号のイチオシ情報!] メルマガ読者様だけに特別価格
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メルマガ読者様だけが パスワードで開けるページを設定しました。
今回は、「母の日フラワーアレンジメント+キリー焼きチーズケーキ」セットが
メルマガ読者様だけに 特別価格でお求めになれますよ♪
アレンジメントは、フランス、パリのお花やさん「Lieu
Dit」のフローリスト
佐伯美奈が監修、横浜で有名なお花屋さん「HanaHan」の田中琢也ディレクターが
製作するこだわりのフラワーアレンジメントなんですよ!
メールマガジンでお知らせするパスワードが毎号変わります。
◆今号のパスワードは、”urara ”です ^^)
(半角英数字で入力し ログインボタンを押してみてくださいね)
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【メルマガ読者様限定、母の日ギフトセット】(10セット限定)
http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/otokuisama/login.cgi
*お知らせしたパスワードは、次回メールマガジン配信まで使えます。
数量、期間限定となりますので お早めにお申し込みくださいね!
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[お店の最新情報!] こどもの日、母の日デコレーションご予約受付中!
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当店では、国産小麦粉、オーガニックバニラ、こだわり卵・・・
素材を厳選して真心込めて一つひとつ 手作りでケーキを仕上げております。
安心、できたての美味しさをお楽しみください。
ご予約はお電話でも承りますよ!(045-801-1934)
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【こどもの日、母の日デコレーション】(ご来店のみの販売です)
http://www.la-fontaine.co.jp/kodomo_haha.html
*「母の日フラワーアレンジメント+キリー焼きチーズケーキ」セットは、
Webショッピングでも販売中です!http://www.la-fontaine.co.jp/shopping.html
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[non tamagoのお知らせ] こどもの日デコレーションケーキ
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non tamagoは、名前の通り卵を使わないで作ったスポンジケーキです。
使っている素材にもこだわり 作っております。
こどもの日デコレーションケーキオーナメントの販売を開始しています。
お好きなケーキとセットでお買い求めください。
お子様とご一緒に飾りつけして 楽しんでくださいね♪
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【卵アレルギー対応ケーキnon tamago】
http://www.la-fontaine.co.jp/nontamago_start.html
*ご注文はホームページのお買い物カゴシステムをご利用ください。
ご案内ページは→ http://www.la-fontaine.co.jp/okaimonokago.html
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[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
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★本に載っていない お菓子作りのコツを毎号お届けします!
今回は・・・【ミントの煮出し方】です。
ハーブ類が勢い良く伸びてくる季節となりました。
ミントの葉を煮出して使うとゼリーやムースに使えますよ♪
★ここでちょっとポイントです♪
茎の部分は、取り除き 葉の部分だけを使って煮出しましょう!
ちょっと一手間かけると 味がにごる事がありません。
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【お菓子をつ・く・ろ】(ミントゼリー)
http://www.la-fontaine.co.jp/framtukuro.html
*FMヨコハマ「教えてケーキ屋さん」の詳細も画像付でご案内しています。
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[シェフからのお知らせ] ナムコ、ワールドポーターズで販売!
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ただ今、東京池袋サンシャインシティー2階にある ナムコ「ナンジャタウン」で
開催中のチーズケーキ博覧会で 当店「絹れあちーず」を販売中です!
また大阪市浪速区難波中ナンバパークス「浪花麺だらけ」でも、4月20日より
チーズケーキ博覧会を開催、当店「絹れあちーず」を販売します!
4月29日(金)〜5月5日(木)の期間、横浜みなとみらい地区にある
「横浜ワールドポーターズ」では「絹れあちーず・スフレロール」を販売予定です。
お近くのお客様は、遊びに行って 当店のお菓子をお楽しみください。
販売の様子もよろしかったら 掲示板に写真付でご投稿くださいね!
【お菓子の掲示板】 http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/bbs2/pjload.cgi
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【ナムコナンジャタウン】 http://www.namco.co.jp
【横浜ワールドポーターズ】 http://www.yim.co.jp/
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[メルマガ読者様へのメルマガdeプレゼント] ご応募お待ちしています!
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メルマガ読者様だけにプレゼント企画です!
簡単なクイズに答えて当店の商品をゲットしてくださいね♪
【前回の問題】
《シェフが15年前に勤めていた銀座には銭湯があります。名前は**湯?》
ヒントは、http://www.la-fontaine.co.jp/tubuyaki.html
*1990年オープンの当店も今年の春で15周年を迎える事ができました(^^
シェフが通っていた銀座8丁目には、銭湯があるんですよ! でした。
【答え】「金春湯(こんぱるゆ)」でした。
場所は、銀座8丁目 資生堂パーラービルの裏手にあります。
★ご当選者様 ☆西脇 友美 様
おめでとうございます!!!「絹れあちーず6個入り化粧箱」を
プレゼントします! お楽しみに〜〜〜!
*ご住所等の詳細をいただきたいのでメールしますね。ご返信ください。
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【今回の問題】
《母の日カーネーションの花言葉 、* は?(母の*、清らかな*、母の*情)》
母の日とは・・・
100年ほど前にアメリカの西バージニア州の教会でアンナ・ジャービスさんが
亡き母の命日に 母を偲んで母が好きだった白いカーネーションを捧げたことが
はじまりと言われています。
正解者1名様に「絹れあちーず6個入り化粧箱」をプレゼントします!
■商品は、こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
■ご応募のページは、
こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/mailmagagin_present.html
締め切りは次回メールマガジン発行までです♪*発表は【メルマガvol.042】で。
前回の正解者は、71名様(72通のご応募がありました)
メルマガ評価結果は、(面白かった)72対0(つまんない)でした。v(^^)/"
ありがとうございます!今回もたくさんのご応募、お待ちしています!
佐伯 俊哉 様からのご感想ご意見は、どんなことでも大歓迎です♪
goiken@la-fontaine.co.jp までお気軽にお願いしますね(*^o^*)
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□ 編集後記 □
先日、半年振りに釣りに行ってきました。
生クリーム屋さん主催の「ケーキ屋さん親睦船釣り大会」だったんですよ。
湘南地方のケーキ屋さんと たくさんお知り合いになれました。
釣りを趣味として始めたのは、20年近く前になります。
子供が小さい頃は、浜辺のキャンプに行き釣りをよくしていました。
釣りに飽きて餌の付いた釣竿を浜辺に置きっぱなしにして 子供と遊んでいた時
なんと!!! 「カモメ」が釣れてしまった事がありました。
カモメが 付いていた餌を食べてしまったんですね
(^^;
慌ててカモメを捕まえ 針を外し逃がしてやった事を覚えています。。。
カモメさん、あの時はゴメンナサイ!!! もう置きっぱなしにはしません。
寒い季節は忙しく なかなか釣りにも行けませんが
これからの季節 釣りも楽しみたいと思っています。
佐伯 俊哉 様、最後までお読みいただき ありがとうございました。
またのホームページのご利用を お待ちしていますね。
次回メールマガジンをお楽しみに。(^o^)/~~~
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□発行:ラ フォンティーヌ
[★★★のフランス菓子ラ フォンティーヌ] http://www.la-fontaine.co.jp
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