Vol.042 
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*--*--★★★のフランス菓子 ラ フォンティーヌ*--*--*--*--*--*--*--*--
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■□■□ [お菓子通信] 〜シェフからの便り〜
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■□■□ ご購読者数 2850名様＊2005/04/30*土曜日*
vol.042
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*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*- http://www.la-fontaine.co.jp
佐伯 俊哉 さん、こんにちは。
横浜のフラン菓子店 ラ フォンティーヌシェフ 佐伯です。
毎号読んでいただいているお客様、いつもありがとうございます。
新しくご購読のお客様、どうぞよろしくお願いいたします。
お菓子・フランス・お花の話題を メールマガジンでお届けしています。
よろしければ ちょっとの間、お付き合いくださいね♪
佐伯 俊哉 さんは、ＧＷどのようにお過ごしですか？
シェフはみなとみらい地区にある「ワールドポーターズ」にきています。
4/29〜5/5の期間に開かれているSWEETS FAIRに出張です？
【横浜ワールドポーターズ】 http://www.yim.co.jp/
「絹れあちーず」と「スフレロール」を販売しているんですよ！
季節限定「抹茶の絹れあちーず」も置いてあります。
ＧＷに横浜にみなとみらい地区においでの節は、お立ち寄りください。
では、美味しい最新情報を今回もお伝えしちゃいますネ。
*:,.,:* ＣＭ *:,.,:*
■行楽のお供に絹れあちーず☆
絹のような食感「絹れあちーず」http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
■ＦＭヨコハマ（84.7Mhz）「ザ ブリーズ」のクッキングファイル
「教えてケーキ屋さん」の放送が５月２３日（月）にあります。聞いてね！
毎月第４月曜日に放送中！→ http://www.la-fontaine.co.jp/fmyokohama.html
横浜以外の地域の方でも ＦＭヨコハマ（84.7Mhz）ホームページの ライブカム
（STUDIO LIVE）からネットを通して聴く事もできますよ！
http://www.fmyokohama.co.jp/fun/livecam/index.html お聞きくださいね！
*--*--* I N D E X *--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
[今号のイチオシ情報！] 季節限定「絹れあちーず抹茶」が新発売！
[お店の最新情報！] 母の日ギフトは、５／２まで！
[non tamagoのお知らせ] 嬉しいメールをいただきました♪
[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
[シェフからのお知らせ] ワールドポーターズに出店中！
[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント] ご応募お待ちしています！
[編集後記]
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メールマガジン配信中止をご希望の方は、sakujyo@la-fontaine.co.jp
に
佐伯 俊哉 様のお名前とご登録メールアドレスを添えて
お手数ですが購読停止の手続きのメールをお願いいたします。
□ご注意：お手続きの前に ご登録のメールアドレスを今一度ご確認ください。
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[今号のイチオシ情報！] 季節限定「絹れあちーず抹茶」が新発売！
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メルマガ読者様だけが パスワードで開けるページを設定しました。
今回は、「絹れあちーず抹茶」セットが
メルマガ読者様だけに 特別価格でお求めになれますよ♪
絹れあちーず抹茶は、５・６月のみの季節限定商品となります。
新緑を感じる抹茶の美味しさをお楽しみくださいね！
メールマガジンでお知らせするパスワードが毎号変わります。
◆今号のパスワードは、”gw ”です ^^)
（半角英数字で入力し ログインボタンを押してみてくださいね）
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
【絹れあちーず抹茶セット】（２０セット限定）
http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/otokuisama/login.cgi
＊お知らせしたパスワードは、次回メールマガジン配信まで使えます。
数量、期間限定となりますので お早めにお申し込みくださいね！
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[お店の最新情報！] 母の日ギフトは、５／２まで！
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パリのお花やさん「Lieu Dit」のフローリスト 佐伯美奈が監修、
横浜で有名なお花屋さん「HanaHan」の田中琢也ディレクターが
製作するこだわりのフラワーアレンジメント
「母の日フラワーアレンジメント＋キリー焼きチーズケーキ」セットは、
Ｗｅｂショッピングで いよいよ５月２日までのご予約です。お急ぎくださ〜い！
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【母の日ギフト】（ご予約のみの販売です）
http://www.la-fontaine.co.jp/shopping.html
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[non tamagoのお知らせ] 嬉しいメールをいただきました♪
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non tamagoは、名前の通り卵を使わないで作ったスポンジケーキです。
使っている素材にもこだわり 作っております。
お客様から嬉しいメールをいただきました。
ご了解をいただけましたので ご紹介しますね。
>大変遅くなり申し訳ありません！先日初めて注文させて頂きました。
>見た目は 卵が使用されてるケーキと全くかわらず子供も本当に
>食べていいのか躊躇っていました！そして飾りも全部食べれるよと言うと
>安心して一口食べたところ 親子して 美味しい！と感>激いたしました！
>これだけの品数があるのも魅力で 家族の誕生日には 何をたのもうかと
>ワクワクしています！アレルギーに対してまだまだ世の中 理解が少ないと
>思うので これからも 助けていただけると 本当に有難いです！美味しいケーキを
>本当に有難うございました！
作っているスタッフの励みにもなります。ありがとうございます。
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【卵アレルギー対応ケーキnon tamago】
http://www.la-fontaine.co.jp/nontamago_start.html
＊ご注文はホームページのお買い物カゴシステムをご利用ください。
ご案内ページは→ http://www.la-fontaine.co.jp/okaimonokago.html
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[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
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★本に載っていない お菓子作りのコツを毎号お届けします！
今回は・・・【ペクチンの使い方】です。
前号でもお知らせしましたが フルーツを使ってジャムを作る事ができます。
いろんな組み合わせで作ってみてください。
砂糖はクセのないグラニュー糖を フルーツと同量程度加えて煮詰めます。
柑橘系のフルーツに多く含まれているペクチンは、他のフルーツにも含まれて
いますが フルーツの種類や収穫のタイミングなどで変わってきます。
ペクチンを加えて 「とろみ」を調節してあげてくださいね。
★ここでちょっとポイントです♪
加え方は グラニュー糖に混ぜてよくすり合わせてから加えます。
でないと 加えた時にダマになってしまいます。ご注意ですよ♪
また加えてから煮つめましょう！
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【お菓子をつ・く・ろ】（ジャムの作り方）
http://www.la-fontaine.co.jp/framtukuro.html
＊ＦＭヨコハマ「教えてケーキ屋さん」の詳細も画像付でご案内しています。
ペクチンは製菓材料屋さんで販売しています。
当店でも近日中に製菓材料を販売予定です。お楽しみに！
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[シェフからのお知らせ] ワールドポーターズに出店中！
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４月２９日（金）〜５月５日（木）の期間、横浜みなとみらい地区にある
「横浜ワールドポーターズ１階」で「絹れあちーず・スフレロール」を販売中です。
お近くのお客様は、遊びに来て 当店のお菓子をお楽しみください。
シェフは毎日通う予定です〜。。。ぜひ会いにきてくださ〜い！
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【横浜ワールドポーターズ】 http://www.yim.co.jp/
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[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント] ご応募お待ちしています！
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メルマガ読者様だけにプレゼント企画です！
簡単なクイズに答えて当店の商品をゲットしてくださいね♪
【前回の問題】
《母の日カーネーションの花言葉 、＊ は？（母の＊、清らかな＊、母の＊情）》
【答え】「愛」でした。
母の日は・・・
100年ほど前にアメリカの西バージニア州の教会でアンナ・ジャービスさんが
亡き母の命日に 母を偲んで母が好きだった白いカーネーションを捧げたことが
はじまりと言われています。
★ご当選者様 ☆蒼き瞳 様
おめでとうございます！！！「絹れあちーず６個入り化粧箱」を
プレゼントします！ お楽しみに〜〜〜！
＊ご住所等の詳細をいただきたいのでメールしますね。ご返信ください。
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【今回の問題】
《マンゴーが実を付けるための受粉には＊＊が必要不可欠だそうです。＊＊とは？》
ヒント・・・意外な昆虫です(^^;
正解は、連休後に沖縄研修旅行レポートでお知らせしますよ！
正解者１名様に「絹れあちーず６個入り化粧箱」をプレゼントします！
■商品は、こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
■ご応募のページは、
こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/mailmagagin_present.html
締め切りは次回メールマガジン発行までです♪＊発表は【メルマガvol.043】で。
前回の正解者は、６６名様（６６通のご応募がありました）d(^^)/
メルマガ評価結果は、(面白かった)６３対３(つまんない）でした。(^^;
ありがとうございます！今回もたくさんのご応募、お待ちしています！
佐伯 俊哉 様からのご感想ご意見は、どんなことでも大歓迎です♪
goiken@la-fontaine.co.jp までお気軽にお願いしますね(*^o^*)
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□ 編集後記 □
先日マダムと沖縄に行ってきました。
遊びに！？。。。違います、南国フルーツ・紅いも研修でした
^^)
季節的にはパイナップル、パパイヤぐらいしか生っていませんでしたが
紅いも農家さんのお話も聞け 勉強になりました。
バナナの木は一度バナナが生ると実が生らなくなる為
切ってしまうなんて初めて知りました。
横から新しい木が生えてきて そちらを大きくさせるんですね。
パイナップルとアナナスも違うんですよ。
連休後にシポートをまとめてホームページにアップ予定です。
お楽しみにお待ちくださいね♪
佐伯 俊哉 様、最後までお読みいただき ありがとうございました。
またのホームページのご利用を お待ちしていますね。
次回メールマガジンをお楽しみに。(^o^)/~~~
Ｏ----[ お菓子通信 ] 〜シェフからの便り〜-----------------------------Ｏ
□発行：ラ フォンティーヌ
[★★★のフランス菓子ラ フォンティーヌ] http://www.la-fontaine.co.jp
□〒245-0024 横浜市泉区和泉中央北4-14-2
□Phone/Fax：045-801-1934
□フリーダイヤル：0120-554014（ココヨオイシ）
□問合せ：info@la-fontaine.co.jp
□発行人：佐伯 俊哉（シェフ）toshiya-saeki@la-fontaine.co.jp
□購読責任者：佐伯 俊哉 様
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あげてくださいね。シェフからのお願いですm(_
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