Vol.053 
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*--*--★★★のフランス菓子 ラ フォンティーヌ*--*--*--*--*--*--*--*--
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■□■□ [お菓子通信] 〜シェフからの便り〜
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■□■□ ご購読者数 3900名様＊2005/12/13*火曜日*
vol.053
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*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*- http://www.la-fontaine.co.jp
佐伯 俊哉 さん、こんにちは。
横浜のフランス菓子店 ラ フォンティーヌ シェフ佐伯です！
毎号読んでいただいているお客様、いつもありがとうございます。
新しくご購読のお客様、どうぞよろしくお願いいたします。
お菓子・フランス・お花の話題を メールマガジンでお届けしています。
よろしければ少しの間、お付き合いくださいね♪
街の中はクリスマス一色です。
今年はＬＥＤのイルミネーションが多く 青系が目立ちます。
もみの木に電飾するのは ８世紀にドイツのマルティンルターが
もみの木の間から夜空を見た星をイメージしていると言われています。
なかなかロマンチックなものですね♪
では、美味しい最新情報を今回もお伝えしちゃいますね！
☆*:,.,:* ＣＭ *:,.,:*☆
■季節限定「モンブラン」好評販売中☆（１２月末日まで）
絹のような食感「絹れあちーず」http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
■ＦＭヨコハマ（84.7Mhz）「ザ ブリーズ」のクッキングファイル
「教えてケーキ屋さん」の放送は、スポンサーの関係でちょっとの間お休みです(^^;
１２月から再開予定になっています。お楽しみに！
放送していた様子は、→ http://www.la-fontaine.co.jp/fmyokohama.html
■「アンケートｄｅプレゼント」今月のプレゼント商品は…
当店の定番チーズケーキ「絹れあちーず６個入り化粧箱」です！（12/27締め切り）
http://www.la-fontaine.co.jp/present_ankeito.html←お友達に教えてあげてね！
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[今号のイチオシ情報！] 「冬の絹れあ」新発売予定！
[お店の最新情報！] フジテレビで当店が放送されますよ！
[non tamagoのお知らせ] クリスマスケーキご予約終了。
[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
[シェフからのお知らせ] メールアドレス、ご確認ください。
[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント] ご応募お待ちしています！
[編集後記]
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メールマガジン配信中止をご希望の方は、sakujyo@la-fontaine.co.jp
に
佐伯 俊哉 様のお名前とご登録メールアドレスを添えて
お手数ですが購読停止の手続きのメールをお願いいたします。
□ご注意：お手続きの前に ご登録のメールアドレスを今一度ご確認ください。
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[今号のイチオシ情報！] 「冬の絹れあ」新発売予定！
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メルマガ読者様だけが パスワードで開けるページを設定しています。
二ヶ月ごとに季節の商品が発売される「絹れあ」に新しいメニューが加わります。
新年１月からは「冬の絹れあ」。
ホワイトチョコレート味の チーズケーキなんですよ。
隠し味は「ゆず」
意外な組み合わせを楽しんでくださいね。
お得な読者様限定ページをご利用には、「パスワード」が必要です。
◆今号のパスワードは、”xmas ”です ^^)（＊パスワードは毎号変わります）
（半角英数字で入力し ログインボタンを押してみてくださいね）
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【「冬の絹れあ」新発売記念】（先着１０名様限定）
http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/otokuisama/login.cgi
＊お知らせしたパスワードは、次回メールマガジン配信まで使えます。
数量限定となりますので お早めにお申し込みくださいね！
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[お店の最新情報！] フジテレビで当店が放送されますよ！
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フジテレビ報道ニュース番組ＦＮＮスピーク （昼１１：３０〜ＯＡ）で
当店の卵アレルギー対応スポンジケーキ「non
tamago」が紹介されます。
土・日祭に販売している「non tamago」のお試しカットケーキを
ご利用のお客様にインタビュー、そして一般のお客様にも
「卵を使わないケーキ」のイメージを取材していただきました。
また日曜日にご予約のお客様に密着取材の後
当店厨房内でも製作風景を撮っていただきました。
シェフがケーキを作りながらしゃべっています。
カットされていなかったら（笑） ぜひご覧くださいね！
放送は、本日１２月１２日（火）11:30〜OAです。（昨日放送日を知りました）
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【取材の様子】 http://www.la-fontaine.co.jp/tubuyaki.html
取材の様子は、「シェフのつぶやき」に掲載されていますよ！
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[non tamagoのお知らせ] クリスマスケーキご予約終了。
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non tamagoは、名前の通り卵を使わないで作ったスポンジケーキです。
使っている素材にもこだわり 製法特許のレシピで作っております。
non tamagoクリスマスのご予約は
１１月１７日（木）〜１２月１８日（日）を予定しておりましたが
読売新聞全国版に 「non tamago」が紹介された事もあり
約半月で限定予定数になってしまいました。(^^;
ご予約が取れなかったお客様、大変申しわけございません。
当店の生産能力もございますし アレルギー対応ケーキという特殊性もあります。
non tamagoの品質維持の為にも ご理解いただけましたら幸いです。
なお、クリスマス期間は、(12/20〜12/26) 他のメニューは混乱
、間違いを防ぐためにもお休みとなります。ご了承ください。<_
_>
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【卵アレルギー対応スポンジケーキnon tamago】
http://www.la-fontaine.co.jp/nontamago_start.html
【アレルギー井戸端会議室掲示板】（アレルギー関係の情報交換の場所にどうぞ！）
http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/bbs4/pjload.cgi
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[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
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★本に載っていない お菓子作りのコツを毎号お届けします！
今回は・・・【ジェノワーズ】です。
これからのクリスマスシーズン、ご自宅でスポンジケーキを
焼かれるお宅も多いと思います。
★ここでちょっとポイントです♪
焼き上がったばかりのジェノワーズ（スポンジ）は、
冷めたばかりでは まだ落ち着いていません。パンと違い、パサパサです。
一晩乾燥に注意して寝かせ 翌日カット、デコレーションして仕上げましょう！
しっとり感が違っていますよ。ぜひお試しくださいね！
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【お菓子をつ・く・ろ】
http://www.la-fontaine.co.jp/framtukuro.html
＊ご質問には 当店掲示板もご利用くださいね！写真もアップできますので
作品の写真も投稿していただけましたら お答えしやすいです♪
【掲示板】http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/bbs2/pjload.cgi
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[シェフからのお知らせ] メールアドレス、ご確認ください。
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シェフはお休みの日でもパソコンを持ち歩き（ＰＣジャンキー？）
常に２４時間以内の 返信を心がけております。
でも、、、ご注文、お問い合わせの時にお客様からいただく
ご自身のメールアドレスが違っていると シェフからの【返信、確認メール】が
迷子になってしまいます。。。
お買い物カゴからいただく ご注文メールは、通常メールと違いメールソースから
アドレスを確認する事ができません。よくご確認くださいね♪
また ご注文後の質問、ご確認、変更依頼メールは、
受付番号、お客様の詳細（ご注文時のご本名、電話番号等）をお書き込みください。
さすがにハンドルネームだけの お問い合わせは、ちょっと…
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
シェフからのお願いです！どうぞよろしくお願いいたします！！！
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[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント] ご応募お待ちしています！
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メルマガ読者様だけにプレゼント企画です！
簡単なクイズに答えて当店の商品をゲットしてくださいね♪
【前回の問題】
《お菓子作りでは胡椒等の香辛料も使います。卵、乳製品の臭みを取る香辛料は？》
ヒント・・・金・土・日限定販売「キッシュロレーヌ」にも使っています。
【答え】「ナツメグ」です。和名は「にくずく」と言います。
ハンバーグにも使いますよね。お菓子には胡椒、生姜も使うんですよ！
キッシュは、クリスマスにもお勧めですよ。
★ご当選者様 ☆飯橋 幸美 様
おめでとうございます！！！「絹れあちーず６個入り化粧箱」を
プレゼントします！ お楽しみに〜〜〜！
＊ご住所等の詳細をいただきたいのでメールしますね。ご返信ください。
∵*∴ ∵*∴ ∵*∴
【今回の問題】
《クリスマスプレゼントを靴下に入れるのは？》
ヒント・・・発行済みのメルマガに記載されていますよ^^（下記番号をお選びください）
１．クリスマスプレゼントを靴下に入れるのは風水的に良い為。
２．サンタクロースのモデル？と言われる 司祭だった聖者＜聖ニコラウス＞が
貧しくて娘をお嫁にだせないという人がいるのを知って その人の家の窓から
金貨を投げ入れた時 干してあった靴下にコインが入った為。
３．シェフが流行らせた？
【メールマガジン】http://www.la-fontaine.co.jp/mailmagagin.html
正解者１名様に「絹れあちーず６個入り化粧箱」をプレゼントします！
■商品は、こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
■ご応募のページは、
こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/mailmagagin_present.html
締め切りは次回メールマガジン発行までです♪＊発表は【メルマガvol.054】で。
前回の正解者は、６８名様（６９通のご応募がありました）(^^;
メルマガ評価結果は、(面白かった)６８対１(つまんない）でした。v(^^v
佐伯 俊哉 さまからのご感想ご意見は、どんなことでも大歓迎です♪
goiken@la-fontaine.co.jp までお気軽にお願いしますね(*^o^*)
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□ 編集後記 □
年末ジャンボ宝くじを買ってきました。
どこの売り場で買うかとか こだわりはないのですが
ハズレが続くと気になりますよね！
いままでの最高金額は\10000。
銀座に仕事で通っていた１７年ぐらい前の事です。
当時は嬉しくて 払い戻し期日前に売り場に行き
恥ずかしい思いをしたものです。。。(^^;
来年は戌年。シェフは年男。
３億円当たったら 我が家のワンコハウスを新築しようかな〜♪
想像している時が 一番楽しいんですよね！
佐伯 俊哉 さま、最後までお読みいただき ありがとうございました。
良いクリスマスをお迎えくださいね♪
またのホームページのご利用を お待ちしていますね。
次回メールマガジンをお楽しみに。(^o^)/~~~
Ｏ----[ お菓子通信 ] 〜シェフからの便り〜-----------------------------Ｏ
□発行：ラ フォンティーヌ
[★★★のフランス菓子ラ フォンティーヌ] http://www.la-fontaine.co.jp
□〒245-0024 横浜市泉区和泉中央北4-14-2
□Phone/Fax：045-801-1934
□フリーダイヤル：0120-554014（ココヨオイシ）
□問合せ：info@la-fontaine.co.jp
□発行人：８月１１日生まれ 佐伯俊哉（シェフ）toshiya-saeki@la-fontaine.co.jp
□購読責任者：佐伯 俊哉 さま
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