Vol.064 このページを閉じてください。＞画面を閉じる＜
|
Vol.064 |
もとのページに戻るには、 このページを閉じてください。＞画面を閉じる＜ |
*--*--★★★のフランス菓子 ラ フォンティーヌ*--*--*--*--*--*--*--*--
■□■■
■□■□ [お菓子通信] 〜シェフからの便り〜
■□■■
■□■□ ご購読者数 5700名様＊2007/05/20*木曜日*
vol.064
■■■■
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*- http://www.la-fontaine.co.jp
佐伯 俊哉 さん、こんにちは！
横浜のフランス菓子店 ラ フォンティーヌ シェフ佐伯です！
毎号読んでいただいているお客様、いつもありがとうございます。
新しくご購読のお客様、どうぞよろしくお願いいたします♪
母の日までがケーキ屋さんのハイシーズンと言われています。
パタパタしてしまって発行回数が少なく ゴメンなさい。。。(^^;
最近お店にライブカメラを設置、設定してみました。
<<<世界初！？ オーブン内ライブカメラです！>>>
スポンジケーキ、シュークリーム・・・焼いている様子を
ライブカメラでご覧いただける時間は、毎日8:00〜18:00。
ケーキマニア？の方は、楽しんでみてくださいね！！
http://www.la-fontaine.co.jp/framtukuro.html
では、美味しい最新情報を今回もお伝えしちゃいますよ！
☆*:,.,:* ＣＭ *:,.,:*☆
■パリのお花屋さん「Lieu dit」佐伯美奈が本を出版しています。（シェフの妹）
「小さな花のナチュラルアレンジ」↓ お買い求めはこちらからどうぞ！ ↓
http://www.amazon.co.jp/gp/product/439113277X/sr=11-1/qid=1165369685/ref=sr_11_1/249-1558435-7457947
■季節限定「抹茶の絹れあ」発売中（〜６月末まで販売）☆
絹のような食感「絹れあちーず」http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
■「アンケートｄｅプレゼント」今月のプレゼント商品は…
「当店お買い物券￥３０００分」を３名様です！（5/27締め切り）
http://www.la-fontaine.co.jp/present_ankeito.html←お友達に教えてあげてね！
■各種メディアで当店は紹介されてます！http://www.la-fontaine.co.jp/media.html
取材の問い合わせ・協力は、いつでもＯＫ！
info@la-fontaine.co.jp
までどうぞ
*--*--* I N D E X *--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
[今号のおすすめ情報！] 17th Opening Anniversary
Sale
[シェフのおすすめ、お試し商品] キャラメル ムー
[non tamagoのお知らせ] マーブルケーキ販売時期について
[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
[シェフからのお知らせ] 製造スタッフさん募集中です！
[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント] ご応募お待ちしています！
[編集後記]
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
メールマガジン配信中止をご希望の方は、sakujyo@la-fontaine.co.jp
に
佐伯 俊哉 様のお名前とご登録メールアドレスinfo@la-fontaine.co.jpを添えて
お手数ですが購読停止の手続きのメールをお願いいたします。
□ご注意：お手続きの前に ご登録のメールアドレスを今一度ご確認ください。
……………………………………………………………………………………………
[今号のおすすめ情報！] 17th Opening Anniversary
Sale
……………………………………………………………………………………………
ラ フォンティーヌもおかげさまで１９９０年の開店から
１８年目を迎える事ができました。
感謝の気持ちを込めて開店１７周年記念セールを開催します！
店頭では、期間中全商品が・・・
<<<１７パーセントＯＦＦでお買い求めいただけます！！>>>
Ｗｅｂショッピングでは、お買い物代金￥３０００以上（消費税ぬき価格）で
<<< 配送料をサービスします！>>>（〜６月３日（日）ご予約受付分まで）
【手作業での確認メール】で 最終お支払い金額をお知らせしますね。
お買い得が盛りだくさんの３日間、ご近所様をお誘いあわせの上
ご来店をお待ちしています。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
【17th Opening Anniversary Sale】
http://www.la-fontaine.co.jp/13sale.html
……………………………………………………………………………………………
[シェフのおすすめ、お試し商品] キャラメル ムー
……………………………………………………………………………………………
砂糖をこがしていくと
香ばしさと苦味がでてきます。
そうです。。。これがカラメル（キャラメル）です。
フランスでは、キャラメル・ムー（柔らかい）と呼ばれ
親しまれているお菓子なんですよ。
当店では、アーモンドとヘーゼルナッツをプラス
そして塩味をきかせ 作ってみました。
柔らかいキャラメルの中から
ナッツの香ばしさと食感・・・
そして後味に残る 「塩」が印象的です。
お菓子を食べなれているお客様にこそ・・・
ぜひ、お試しいただきたい一品です。
お得な読者様限定ページをご利用には、「パスワード」が必要です。
◆今号のパスワードは、”mou ”です ^^)（＊パスワードは毎号変わります）
（半角英数字で入力し ログインボタンを押してみてくださいね）
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
【シェフのお勧め「キャラメル ムー」】（先着１０名様限定）
http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/otokuisama/login.cgi
＊お知らせしたパスワードは、次回メールマガジン配信まで使えます。
数量限定となりますので お早めにお申し込みくださいね！
……………………………………………………………………………………………
[non tamagoのお知らせ] マーブルケーキ販売時期について
……………………………………………………………………………………………
non tamagoは、名前の通り卵を使わないで作ったスポンジケーキです。
使っている素材にもこだわり 製法特許のレシピで作っております。
アレルギーをお持ちの方に 卵なしでは考えられない
スポンジケーキをお召し上がりいただきたいと考えました。
お問い合わせを多くいただいている「マーブルケーキ」
販売開始が遅くなってしまって申し訳ありません。。。
やっと特注の焼き型ができあがりました。
今月末には、販売開始予定です。
卵はもちろん、小麦粉、乳製品、ナッツ除去のスポンジケーキなんですよ♪
今しばらくお待ちくださいね！
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
【卵アレルギー対応スポンジケーキ non tamago】
http://www.la-fontaine.co.jp/nontamago_start.html
＊non tamagoの類似・模倣品が出回っているようです。ご注意くださいね！
……………………………………………………………………………………………
[★お菓子作りワンポイントレッスン] ちょっとしたお菓子作りのコツ♪
……………………………………………………………………………………………
★本に載っていない お菓子作りのコツを毎号お届けします！
今回は・・・【卵の温度】です。
卵はお菓子作りに欠かせない材料です。（non
tamagoは特別ですが…）
泡立てたり、ベースの生地に加えたり・・・
∵*∴ ∵*∴ ∵*∴
★ここでちょっとポイントです♪
スポンジを焼くときは 砂糖と卵を人肌に温めて泡立てる。。。
本にはそのように書いてあります。
…もちろんＯＫですよ^^
ただし冷蔵庫から出したばかりの卵は冷え切っています。
油分の多い生地と卵をあわせる場合は、乳化（きれいに混ざる事）
しずらくなります。（分離します）
バター生地に卵を加えるときは、室温に戻してから加えましょう！
きっと滑らかな生地になりますよ♪
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
【お菓子をつ・く・ろ】
http://www.la-fontaine.co.jp/framtukuro.html
＊ご質問には 当店掲示板をご利用くださいね！写真もアップできますので
作品の写真も投稿していただけましたら お答えしやすいです♪
＊オーブン内ライブカメラ配信中！（毎日8:00〜18:00）
【掲示板】http://www.la-fontaine.co.jp/cgi-bin/bbs2/pjload.cgi
【製菓材料販売】http://www.la-fontaine.co.jp/shopping_zairyo.html
……………………………………………………………………………………………
[シェフからのお知らせ] 製造スタッフさん募集中です！
……………………………………………………………………………………………
当店のお菓子を作る製造スタッフさんを募集しています！！！
プロのパティシェをやってみたい方
お気軽にお問い合わせ、ご応募くださいね！
詳細はこちら…http://www.la-fontaine.co.jp/boshu.html
ラ フォンティーヌ シェフ佐伯までメール又は、お電話ください。
Mail info@la-fontaine.co.jp
Tel 045-801-1934
……………………………………………………………………………………………
[メルマガ読者様へのメルマガｄｅプレゼント] ご応募お待ちしています！
……………………………………………………………………………………………
メルマガ読者様だけにプレゼント企画です！
簡単なクイズに答えて当店の商品をゲットしてくださいね♪
【前回の問題】
《フランス語で「毛布」とも言われるチョコレートは何？》
答えが遅くなってしまってゴメンナサイ・・・
【答え】クーベルチュールチョコレート
カカオ分が多い 美味しいチョコレートです。
正確には、「ショコラ・ド・クーベルチュール」と言います^^
たとえば トリフチョコレートのパリッとした外側のチョコが
クーベルチュールチョコレートです。
前回の正解者は、４７名様（４７通のご応募がありました）v(^^)/
メルマガ評価結果は、(面白かった)４５対２(つまんない）でした。(^^;
★ご当選者様 ☆山口 けい さま
おめでとうございます！！！「絹れあちーず６個入り化粧箱」を
プレゼントします！ おっ楽しみに〜〜〜！
＊ご住所等の詳細をいただきたいのでメールしますね。ご返信ください。
∵*∴ ∵*∴ ∵*∴
【今回の問題】
《当店がオープンした年は、西暦何年…？》
ヒント・・・メルマガ全部読んでね♪ ・・・つまんない問題でゴメンナサイ・・・
正解者１名様に「絹れあちーず６個入り化粧箱」をプレゼントします！
■商品は、こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/kinurea.html
■ご応募のページは、
こちら→ http://www.la-fontaine.co.jp/mailmagagin_present.html
締め切りは次回メールマガジン発行までです♪＊発表は【メルマガvol.065】です。
佐伯 俊哉 さまからのご感想ご意見は、どんなことでも大歓迎です♪
goiken@la-fontaine.co.jp までお気軽にお願いしますね(*^o^*)
*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--
□ 編集後記 □
メルマガ配信ソフトを新しくしてみました。
当店で使っているレンタルサーバーが
スパムメール防止対策のため ポート２５を使えなくしたからです。
いゃ〜〜〜多いですよね、スパムメール (^^;
シェフの朝一番の仕事は、メールトレイに溜まったスパムメールの
削除から始まります。。。（笑
お客様からのメールを削除してしまわないように
神経すり減らしています。。。
[お菓子通信] 〜シェフからの便り〜だけは、お客様の
スパムメールにならないように 心がけたいと思いま〜す！（笑
佐伯 俊哉 さま、
またのホームページのご利用を お待ちしていますね。
次回メールマガジンをお楽しみに。(^o^)/~~~
Ｏ----[ お菓子通信 ] 〜シェフからの便り〜-----------------------------Ｏ
□発行：ラ フォンティーヌ
[★★★のフランス菓子ラ フォンティーヌ] http://www.la-fontaine.co.jp
□〒245-0024 横浜市泉区和泉中央北4-14-2
□Phone/Fax：045-801-1934
□フリーダイヤル：0120-554014（ココヨオイシ）
□問合せ：info@la-fontaine.co.jp
□発行人：８月１１日生まれ 佐伯俊哉（シェフ）toshiya-saeki@la-fontaine.co.jp
□購読責任者：佐伯 俊哉 さま
※このメールマガジンは、ラ フォンティーヌでお買物をされた方
お客様登録された方、プレゼントにご応募された方にお送りしております。
メールマガジン配信中止をご希望の方は、sakujyo@la-fontaine.co.jp
に
佐伯 俊哉 様のお名前とご登録メールアドレスinfo@la-fontaine.co.jpを添えて
お手数ですが購読停止の手続きのメールをお願いいたします。
□ご注意：お手続きの前に ご登録のメールアドレスを今一度ご確認ください。
□このメールマガジンは転送自由です。ぜひお友達、ご家族の方などに転送して
あげてくださいね。シェフからのお願いですm(_
_)m
□購読お申し込みは、こちら http://www.la-fontaine.co.jp/mailmagagin.html
（お申し込みいただきますと 読み忘れや売り切れ!?の心配もありません・・・？）
□受信メールアドレスの変更は、お手数ですが、一旦、旧アドレスで削除して
新しいアドレスでの登録をお願いいたします。
Ｏ--------------------------------------------------------------------Ｏ
http://www.la-fontaine.co.jp
Copyright(c)Depuis2000 Fontaine S・A All rights
reserved.