メリメロ
 ¥380 +税 ★

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 メリメロとは フランス語の「盛りだくさん」、「どっさり」という意味。
 いろんなフルーツで飾り付けた バニラムースケーキです。
 隠し味には フルーツ味のカラメルソースを入れています。
 
 まわりのストライプの生地はビスキー、卵を白身と黄身に分けて
 立てたものを合わせてつくります。

 一緒に泡立てた物をジェノワーズといいます。
 ショートケーキのスポンジが代表的です。

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