オペラマロン

　

　オペラマロン　本体４８０　(税込価格５１９円)　★★

　 ●使っているお酒のご案内

　ビスキージョコンド（アーモンドのスポンジ）を４枚使って組み立てたケーキです。
オペラという定番のケーキがありますが　それを栗のケーキにアレンジしてみました。
使っているお酒は、ラム酒です。

クリームは、国産の栗とフランスのマロンクリームを使って
バタークリームを作る要領で作ってみました。
（イタリアンメレンゲを作り　バターと合わせる）

大人のための　ちょっとお酒がきいた　マロンケーキです。