プレジール　４２０ +税　★　（ケーキ自体には、お酒は不使用）

　開店当初１９９２年頃作っていたケーキを　現代風にリニューアルしてみました。


　アーモンドの粉で焼いたスポンジで　はちみつのクリームをサンドしてあります。
　クリームの中には、焼いたアーモンドスライスも入り　食感も楽しめます。

　クリームには、アーモンド以外にも　ピスタチオ、オレンジ、ドレンチェリー、
　そして紫色のグリオッティーヌが入っています。
　（グリオッティーヌとは、チェリーのブランデー漬けです。）

　その為　春らしい色合、やわらかい味わいの一品に仕上がっています。


　このタイプのケーキの名前は、大抵「プレジール・・・」と言う名前が
　付けられる事が多いようです。（当店でもそうですが・・・）
　「プレジール」つまり「至福の・・・」という意味で　ケーキ屋さんは命名するようです。

　しかしフランスで使われている「プレジール」という言葉は、
　ちょっと違う意味で使われているようです。


　http://www.la-fontaine.co.jp
　Copyright(c)Depuis2000 Fontaine S・A  All rights reserved.