レミーの紅茶
 ¥380 +税 ★

 ●使っているお酒のご案内

 チョコレートと紅茶のムースを組み合わせたケーキです。

 チョコレートムースの中には、ブランデーに浸けたチェリーを入れ
 味を引き締め また紅茶ムースの中には 紅茶ゼリーを入れ
 アクセントにしています。

 周りに巻いてある生地は、アールグレイ紅茶の葉をミルミキサーで砕いて
 ビスキースポンジに練りこんで焼いてあります。

 紅茶の香りが チョコレートに負けないでお口の中に広がります。
 午後のひと時 ハーブティーを入れ 一緒にいただきたいケーキです。

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