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☆ プロが使っている厳選製菓材料をお分けします ☆
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< 粉類 >
当店で使っている厳選製菓材料をお分けします。
リ ブラン 米粉
加藤粉体技術研究所さんが作っている
お米の粉「リ ブラン」です。

小麦粉アレルギーで小麦が使えないとき
代わりに米粉を使ってスポンジを焼きます。

非常に粒子の細かい米粉です。


▲アップの画像は写真をクリック!

当店ではこの材料を
non tamago
使っています

リ ブラン 米粉

¥800 +税




一袋300g入り

保存のめやす
常温 約3ヶ月間

※通常便指定商品

 
国産小麦全粒紛
熊本製粉株式会社の全粒粉です。

小麦粉の粒が粗いため 焼くと食感までも味わえます。

フスマと呼ばれる小麦粉のカラも適度に入り
小麦の味わいを感じられます。

通常の小麦粉に10〜30パーセント程度加えてください。


▲アップの画像は写真をクリック!

当店ではこの材料を
黒糖ロール
使っています

国産小麦全粒紛

¥800 +税




一袋300g入り

保存のめやす
常温 約3ヶ月間

※通常便指定商品

 
国産小麦強力紛 ノースランド
北海道江別市の小麦生産研究グループ「江別麦の会」さんと
江別製粉(株)さんとの共同開発の強力粉です。

北海道小麦のホロシリ小麦を使って製粉してあります。
低農薬で安全、安心です。


▲アップの画像は写真をクリック!

当店ではこの材料を
シューコロンの皮に
使っています

国産小麦強力紛
ノースランド

¥700 +税




一袋1000g入り

保存のめやす
常温 約3ヶ月間

※通常便指定商品

 
国産小麦薄力紛 ドルチェ
北海道江別市にある江別製粉(株)さんの薄力粉です。

北海道十勝産のホクシン小麦を使って製粉してあります。
低農薬で安全、安心です。

お菓子のパサツキを抑え、しっとり感にも優れています。


▲アップの画像は写真をクリック!

当店ではこの材料を
ガトーフレーズ等の
スポンジに使っています

国産小麦薄力紛
ドルチェ

¥700 +税




一袋1000g入り

保存のめやす
常温 約3ヶ月間

※通常便指定商品

 
森永ココアパウダー
森永さんのローヤルNPCココアを使っています。
一般的にハイファット(高脂肪)のココアパウダーは
内色が薄い傾向にありますが このココアは深みのある
鮮やかな赤色(内色)のココアパウダーです。

また、一般生菌数が非常に少なく衛生的です。(1000/g以下)
普通ココアは、(5000〜10000/g)と言われています。


▲アップの画像は写真をクリック!

当店ではこの材料を
フレーズショコラ等の
スポンジに使っています

森永ココアパウダー

¥800 +税




一袋300g入り

保存のめやす
常温 約3ヶ月間

※通常便指定商品

 
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