製菓材料　プロが使っているナッツ類をお分けします

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☆　プロが使っている厳選製菓材料をお分けします　☆
■　製菓材料Ｗｅｂショップ　■ <　ナッツ類　>
当店で使っている厳選製菓材料をお分けします。
●ココナッツファイン
ココナッツ内側の白い繊維質を粉状にした物です。吸湿性があり　粉の代わりのように使う事もできます。
画像は、ちょっと待ってね！ ▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をシャンピニオン等に使っています	ココナッツファイン￥５００ +税袋一袋３００ｇ入り保存のめやす常温　約６ヶ月間 ※通常便指定商品

●ココナッツロング
ココナッツ内側の白い繊維質を１ｍｍ位の太さで長さ２～３ｃｍ状にした物です。吸湿性があり　焼くと食感も楽しめます。
画像は、ちょっと待ってね！ ▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をココナッツマカロン等に使っています	ココナッツロング￥５００ +税袋一袋３００ｇ入り保存のめやす常温　約６ヶ月間 ※通常便指定商品

●マジパンペースト（フランス式）
アーモンドと砂糖をローラーで挽いてペースト状にしたもので　アーモンドと砂糖の配合比は、１：１．２～１：１．５まであります。お菓子の生地や種に用いたり、香料を加えて色付けしたりして小さな菓子を作るのに使います。また、人形や動・植物などを作りケーキの飾りにも。製法には、２種類があります。ドイツ式は、先にマルツィパンローマッセ（アーモンド2:砂糖1）を作り、後砂糖を加えて基準の配合にします。フランス式は、最初からアーモンド1:砂糖2で作ります。両方を比較すると、フランス式のほうがアーモンドと砂糖の結合が緊密で、きめ細かく、白く仕上がっています。
▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をマジパン人形等に使っています	マジパンペースト（フランス式）￥１４００ +税袋一袋５００ｇ入り国内産（大東カカオ製）保存のめやす　冷蔵庫　約３ヶ月間 ※クール便指定商品

●コンディマ　ローマジパン
ローマジパンと呼ばれる焼き菓子によく使うマジパンです。ドイツ式は、先にマルツィパンローマッセ（アーモンド2:砂糖1）を作り、後砂糖を加えて基準の配合にしています。香りも高く　焼き物に使っても力負けしません。
▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をマロンドール等に使っています	ローマジパンペースト（ドイツ式）￥２０００ +税袋一袋５００ｇ入りコンディマ（ドイツ製）保存のめやす　冷蔵庫　約３ヶ月間 ※クール便指定商品

●ピスターチ　ホール
イタリアのシシリー産のピスタチオホールです。皮をむいてあるので　使いやすいピスターチです。皮をむく過程で水を使っている為　長期保存には冷凍します。
▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をアーモンドヌガー等に使っています	ピスターチホール￥１４００ +税袋一袋１００ｇ入りイタリア産保存のめやす　冷凍庫　約３ヶ月間 ※クール便指定商品

●アーモンドプードル（粉）　皮なし
アメリカ　カリフォルニア産アーモンドをローラーという機械で粉状にしふあります。混ざり物なしの１００パーセント　純プードル（粉）です。近年アーモンドは、健康にも良いと言われ　また不作で収穫量が減っている為　価格が高騰ぎみです。
▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をオペラ等のスポンジに使っています	アーモンドプードル（粉）皮なし￥１０００ +税袋一袋３００ｇ入りアメリカ産保存のめやす常温　約２ヶ月間 ※通常便指定商品

●アーモンドプードル（粉）　皮付き
アメリカ　カリフォルニア産アーモンドをローラーという機械で粉状にしふあります。意図的にアーモンドの皮も入ったプードル（粉）です。お菓子に個性を付けたい時に使います。
▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をフレーズショコラ等のスポンジに使っています	アーモンドプードル（粉）皮付き￥１０００ +税袋一袋３００ｇ入りアメリカ産保存のめやす常温　約２ヶ月間 ※通常便指定商品

●アーモンドホール
アメリカ　カリフォルニア産アーモンドです。アーモンドの食感も出したいお菓子に使います。焼いた後　周りにチョコレートをコーティングしても良いです。
▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をクロカン等焼き菓子に使っています	アーモンドホール￥１０００ +税袋一袋３００ｇ入りアメリカ産保存のめやす常温　約２ヶ月間 ※通常便指定商品

●アーモンドスライス
アメリカ　カリフォルニア産アーモンドです。アーモンドを１ｍｍ以下に薄くスライスしてあります。焼きこむお菓子には生のまま使い、生ケーキに使う時は、ローストした物を使います。
画像はちょっと待ってね！ ▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をフロランタン等焼き菓子に使っています	アーモンドスライス￥１０００ +税袋一袋３００ｇ入りアメリカ産保存のめやす常温　約２ヶ月間 ※通常便指定商品

●ヘーゼルナッツホール
アーモンドより個性的なナッツです。焼くと皮が浮き上がってくるので　その時皮をむきます。
▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をショコラハーモニー等に使っています	ヘーゼルナッツホール￥１３００ +税袋一袋３００ｇ入りトルコ産保存のめやす常温　約２ヶ月間 ※通常便指定商品

●ヘーゼルナッツプードル（粉）
アーモンドより個性的なナッツを粉状にしたものです。個性的なスポンジを焼きたいときに使います。トルコ産です。
▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をショコラハーモニー等のスポンジに使っています	ヘーゼルナッツプードル（粉）　皮付き￥１３００ +税袋一袋３００ｇ入りトルコ産保存のめやす常温　約２ヶ月間 ※通常便指定商品