製菓材料　プロが使っているバター等の油脂をお分けします

■ 製菓材料　通信販売 ■

　　★　ラ　フォンティーヌ　Ｗｅｂショッピング　★
お支払いは、商品到着後の後払いか　代金引換を選べます。
随時新着情報をアップしています。お楽しみに！
更新情報やお得な情報をご希望の方はこちらからご登録ください。

今日のアクセス

名様
昨日のアクセス

名様

La Fontane

製菓材料 Web Shop

■　　■
今日も　ラ　フォンティーヌは、美味しいお菓子をつくっています。

当店の焼き菓子は●厳選素材にこだわり
安全、安心の美味しさを追求しています！

トップページ　●お菓子をつ・く・ろ

▲お買い物カゴの中身を
見ることができます。
　　また取り消しもできます。

■お買い物カゴのご案内■

and検索 or検索

トップページ　

■ MENU ■

■お店の各種ご案内

●お菓子のご案内
┣　小さいケーキ
┣　大きいケーキ
┣　製菓材料販売
　　　┣ 香料
　　　┣ 砂糖類
　　　┣ チョコレート類
　　　┣ ナッツ類
　　　┣ 油脂類
　　　┣ ピューレ類
　　　┣ ゲル化剤・膨張剤
　　┗ 粉類
┣　Web Shoｐ（焼き菓子）
┣　手作りジャム
┗　焼きたてタルト

●その他のページ

■各種カードのご案内

●イベントのご案内

●パリとお花のページ

泉区じまんの品

リンクのページ

■プライバシーポリシー

キッチン用品はこちら
　

☆　プロが使っている厳選製菓材料をお分けします　☆
■　製菓材料Ｗｅｂショップ　■ <　バター等油脂類　>
当店で使っている厳選製菓材料をお分けします。
●発酵バター（無塩）　明治乳業
通常バターより割高ですが焼き菓子に適した香り高いバターです。一度使いはじめると　通常バターでは物足りなく感じるようになるかもしれません。バターは水分を多く含んでいます。一旦溶かして上澄みバターを使うテクニックもあります。
▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をマドレーヌ等焼き菓子に使っています。 ※一度のご注文で2個までとさせていただいております。	発酵バター（無塩）￥１４００ +税個一個４５０ｇ保存のめやす　冷蔵　約２ヶ月間　 ※クール便指定商品
１個４５０ｇという半端とも思える量は、イギリスの重さの単位「ポンド」に由来しています。パウンドケーキと呼ばれる焼き菓子は、砂糖・卵・小麦粉そしてバターが同量（１パウンド）のレシピに由来しています。

●ベーキングスプレー　オランダ産
通常焼き菓子は、焼き型に溶かしバターをハケを使って塗ります。手間のかかる作業ですし　均一になかなか塗れません。そんな時に威力を発揮するベーキングスプレーです。
▲アップの画像は写真をクリック！ http://www.dueboer.com	ベーキングスプレー￥２０００ +税袋一本６００ｍｌ入りスプレー式食用植物油脂保存のめやす常温　約６ヶ月間 ※通常便指定商品
冷めた状態の焼き型にスプレーします。型から２０～３０ｃｍ離してスプレーすると良いでしょう。ＬＰＧガスを使っているので火気には注意してください。

●蜜蝋（みつろう）
フランスの銘菓「カヌレドボルドー」を焼く時に欠かせない油脂（ワックス）蜜蝋です。タブレット状になっている為融かしやすく扱いやすいタイプです。
▲アップの画像は写真をクリック！当店ではこの材料をカヌレに使っています	蜜蝋（みつろう）￥１０００ +税袋一袋２００ｇ入り保存のめやす常温　約１２ヶ月間 ※通常便指定商品
通常カヌレの型に蜜蝋を塗る場合は、型を温めてから融かした蜜蝋を型に流し込み　型を逆さまにして余分な蜜蝋を流しだします。すると型にごく薄くコーティングする事ができます。