スクエァーショコラ 本体 460 (税込価格497円) ☆
小麦粉をほとんど入れないチョコレートスポンジで作りました。
そのため口溶けがよく しっとりとしていてホロッとした食感を楽しめます。
クリームは、いちごとフランボワの酸味を生かしたチョコクリームに
なっているため さっぱりといただけます。
底には、糖液で絡め再結晶した後火にかけ キャラメリゼ(飴がけ)した
ヘーゼルナッツが敷いてありますので 香ばしい食感も楽しめるんですよ。
また表面は、カカオニブとピスターチで作ったチュイールで飾ってみました。
ちょっとオシャレなチョコレートケーキです♪
ココアのスポンジに生チョコクリームでは もの足りないという
通のお客さまにお勧めの一品です。
バレンタイン、ホワイトデー期間限定商品です。
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