スクエァーショコラ
 ¥380 +税 ☆

 小麦粉をほとんど入れないチョコレートスポンジで作りました。
 そのため口溶けがよく しっとりとしていてホロッとした食感を楽しめます。

 クリームは、いちごとフランボワの酸味を生かしたチョコクリームに
 なっているため さっぱりといただけます。

 また底には、糖液で絡め再結晶した後火にかけ キャラメリゼ(飴がけ)した
 ヘーゼルナッツが敷いてありますので  香ばしい食感も楽しめるんですよ。

 また表面は、カカオニブとピスターチで作ったチュイールで飾ってみました。
 ちょっとオシャレなチョコレートケーキです♪

 ココアのスポンジに生チョコクリームでは もの足りないという
 通のお客さまにお勧めの一品です。

 バレンタイン、ホワイトデー期間限定商品です。

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