トリニティー　￥３５０ +税　★

　●使っているお酒のご案内

　チョコレートクリームとマロンムースを組み合わせたケーキです。

　チョコレートクリームには、バナナの風味もついていて
　寒い時期にお勧めの一品です。

　ケーキの表面の黒い物は、チョコレートです。
　厨房ですよのページにありますが　塗料を吹き付けるスプレーガンで
　溶かしたチョコレートを吹き付けた仕上げになっています。
　ピストレと言われるテクニックです。 ●ピストレの様子を見る

　http://www.la-fontaine.co.jp
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