フェルメール
 ¥440 +税 ★

 ●使っているお酒のご案内

 カラメルとオレンジが香るレアチーズケーキです。


 綿密な空間構成、巧みな光と質感が表現されている
 オランダの画家「ヨハネス・フェルメール」の作品を意識して
 今までにないデザインで仕上げてみました。


 周りに大胆に絞ったチョコクリームは、ビター感があふれ
 甘く風味豊かなレアチーズとの味のコントラストも楽しめます。

 中心部には、シロップを含ませたビスキースポンジとオレンジが仕込まれており
 底は、アーモンドが入りビター感があるココアクッキーが敷いてあり食感も楽しめます。

 一口ケーキを食べてみると
 はるか昔のオランダが目に浮かぶようです。


 寒い季節の限定販売とさせていただきます。

         アップの画像は、写真をくりっく〜  →

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