千恵美のヴェリーヌ'18
 440 +税 ★

 当店スタッフ角田千恵美が考えた 
グラスに何層ものクリームを入れたデザートです。


 炭酸水で作ったゼリーとワインビネガーゼリーが

 桃の美味しさを引き立てます。

 制作担当スタッフの性格が そのままお菓子となって表現されていますね。


 「ヴェリーヌ(verrine)」とは、フランス語の新語で、ヴェール(verre:グラス)と
 テリーヌ(terrine)を合わせた言葉です。


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