楓花のヴェリーヌ'17　￥４４０ +税　★

　当店スタッフ林　楓花が考えた　グラスに何層ものクリームを入れたデザートです。


　下の層は、豆乳とホワイトチョコのチーズクリーム
　真ん中には、紅茶のゼリーを流し込み
　そして一番上の層には、グレープフルーツのゼリーを流し込んで
　仕込んであります。

　表面には、ピンクグレープフルーツを乗せてあり
　グレープフルーツの酸味とチーズクリームの甘みとのコントラストが
　美味しい一品になっています。

　制作担当スタッフの優しい性格が　そのままお菓子となって表現されていますね。


　「ヴェリーヌ（verrine）」とは、フランス語の新語で、ヴェール（verre：グラス）と
　テリーヌ（terrine）を合わせた言葉です。


　http://www.la-fontaine.co.jp
　Copyright(c)Depuis2000 Fontaine S・A  All rights reserved.