智裕のヴェリーヌ
 ¥440 +税 ★
 ●使っているお酒のご案内

 当店スタッフが考えた 
グラスに何層ものクリームを入れたデザートです。


 ヨーグルトムースの上には、フランボワソースに絡めた
 ピンクグレープフルーツとホワイトグレープフルーツが入っています。

 食べてみるとグレープフルーツの酸味がヨーグルトのまろやかさで際立ちます。


 「ヴェリーヌ(verrine)」とは、フランス語の新語で、ヴェール(verre:グラス)と
 テリーヌ(terrine)を合わせた言葉です。


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