智裕のヴェリーヌ'13　￥４４０ +税　★
　 ●使っているお酒のご案内

　当店スタッフが考えた　グラスに何層ものクリームを入れたデザートです。


　表面に見える白い物は、夏を感じるココナッツのムースで
　食べた時の第一印象をトロピカルにしています。

　そして上のゼリー層は、サクランボゼリー。

　涼しげなゼリーの中には抹茶の寒天が入りアクセントになっていて
　下の層は、優しい甘さのプリンです。

　制作担当スタッフの優しい性格が　そのままお菓子となって表現されています。


　「ヴェリーヌ（verrine）」とは、フランス語の新語で、ヴェール（verre：グラス）と
　テリーヌ（terrine）を合わせた言葉です。


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