智裕のヴェリーヌ'14　￥４４０ +税　★
　 ●使っているお酒のご案内

　当店スタッフ福井智裕が考えた　グラスに何層ものクリームを入れたデザートです。


　表面に見える黄色い物は、夏を感じるマンゴーのフルーチェ風クリームで
　食べた時の第一印象をトロピカルにしています。

　そして下の層は、パッションのゼリーとココナッツムース。
　中にはチョコレートで包まれたクッキーが食感のアクセントに入っています。

　制作担当スタッフの優しい性格が　そのままお菓子となって表現されています。


　「ヴェリーヌ（verrine）」とは、フランス語の新語で、ヴェール（verre：グラス）と
　テリーヌ（terrine）を合わせた言葉です。


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