智裕のヴェリーヌ'18　　４４０ +税　★

　当店スタッフ福井智裕が考えた　グラスに何層ものクリームを入れたデザートです。


　ほのかに香る薔薇ゼリーに

　ベリーゼリー、ベリームース、ライチムースのコラボレーションです。

　制作担当スタッフの性格が　そのままお菓子となって表現されていますね。


「ヴェリーヌ（verrine）」とは、フランス語の新語で、ヴェール（verre：グラス）と
テリーヌ（terrine）を合わせた言葉です。


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