由依のヴェリーヌ'14　￥４４０ +税　★
　 ●使っているお酒のご案内

　当店製造スタッフ「石島由依」が考え作ったグラスデザートです。


　優しい味のオレンジームースの上には　サイダーゼリーに包まれた
　オレンジが透けて見えています。

　その上にはカシスのゼリーがを乗り　涼やかさを強調しています。
　美味しい涼しさをストレートに表現しているヴェリーヌに仕上がっています。


　考えた彼女は、２０１３年入社。今年２年目の製造スタッフです。
　企画から試作、そして販売開始まで順調に作り終えました。

　彼女の成長が楽しみなシェフです。
　

　「ヴェリーヌ（verrine）」とは、フランス語の新語で、ヴェール（verre：グラス）と
　テリーヌ（terrine）を合わせた言葉です。


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