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タイトルの "ヴィ ザ ヴィ"
とは"向かいあう"の意。 お客さまのひとり一人に"向かい合って "美味しいケーキを届けていきたい。 そんな想いを込めて名付けました。 ｌａ ｆｏｎｔａｉｎｅでは一つのケーキをつくるのでも味や形など すべての要素について研究し、 より美味しいお菓子をつくる努力をおしみません。 "向かいあう"ということは ケーキづくりにも 言えることです。ご愛読ください。 |
| ２月１４日は、「バレンタインデー」です。 ☆ .。.:*・゜☆.。.:*今年も一口食べたら とりこになる☆ .。.:*・゜☆.。.:* 「魔法のチョコレート」・・・をご用意しますよ♪ 当店で使っているチョコは、フランス・ベルギーの「クーベルチュールチョコレート」と 呼ばれているカカオバターが多く入った 美味しいチョコレートなんです。 「クーベルチュール」とは、カバー用のチョコレートの事で テンパリング（温度調節）をした後固めると 非常に艶やかに固まります。 昔チョコレートは飲み物として 貴族の間でもてはやされていました。 お菓子というよりは 薬のような扱いだったんですね。 ポリフェノールいっぱい、体が温まるチョコレートをバレンタインデーにご利用くださいね！ シェフのお勧めは･･･ ●リールノワール（生チョコレート）●フォンダンショコラ（蒸し焼きチョコレート）●トリュフ詰め合わせ ●クラシックショコラ（チョコケーキ）●絹れあちーずショコラ･･･ですよ！ では、美味しい最新情報を今回もお伝えしちゃいますネ。 |
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| ■FMヨコハマで放送があります | |
| ＦＭヨコハマ（84.7Mhz）「ザ ブリーズ」のクッキングファイル 「教えてケーキ屋さん」が１月２４日（月）から復活しますヨ♪ もちろん担当は、当店シェフ佐伯俊哉です。作り方の詳細は、当店ホームページでもご紹介しています。 「ザ ブリーズ」担当の北島さんと お話する事を楽しみにしているシェフです♪ 北島さんは、なかなかの食通のようで 毎回質問に冷や汗もののシェフです〜(^^; 復活第一弾のメニューは、超簡単「マグカップチョコレートケーキ」です。 １１：３５ＡＭ〜からの放送をお楽しみに！！！ ＊放送は、毎月第４月曜日の１１：３５〜頃からです。 |
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| ■グリーティングカード 販売価格￥１００（税込み価格￥１０５） | |
| 当店で使っているカードは、ユニセフのグリーティングカードです。 お誕生日ケーキに添えて贈れば嬉しさ倍増です♪ ほんのちょっとですが 世界の恵まれない子供達の力になれますよ。 ○日本ユニセフのホームページ→ http://www.unicef.or.jp/ |
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| ■お菓子作りワンポイントレッスン ちょっとしたお菓子作りのコツ♪ ★本に載っていない お菓子作りのコツを毎号お届けします！ 今回は・・・【湯せんのサイズ】です。 |
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| お菓子作りに欠かせないステンレスボール。 卵を泡立てたり、チョコレートを溶かしたりいろいろ使います。 温める時ボールを湯せんにかけます。 ここでちょっと注意です！ お湯を入れるボール（鍋）は、ワンサイズ小さい直径の物を使います。卵等が入っているボールが 湯せんのボールより小さいと 湯気がボールのフチを回り込んで入ってきてしまいます(^^; 泡立て、チョコレートには 水分は大敵です。ご注意くださいね♪ ただし不安定な形になりますので 気をつけて作業してください。 |
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| ■新人スタッフを紹介します 今年から新しい仲間が増えました。ご紹介しますね♪ | |
| ■山本 晶子（やまもと あきこ） 調理師学校製菓部に通う学生さんです。 スポーツ万能、スキーはプロ並だそうです。 ■伊藤 豪（いとう つよし）製菓学校に通う学生さんさんです。 ブレイクダンスを得意としています。 ２人ともまだまだ慣れていませんが どうぞよろしくお願いいたします！ シェフ |
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| ■バースディケーキプレゼント | |
| 毎月、小学生以下の 男の子と女の子２名様（各一名様）に ラ フォンティーヌより ガトーフレーズ（６号サイズ、\3300店頭渡しのみ）又は、non tamagoショートケーキ（５号サイズ、\2700と送料）を バースディケーキとして男の子と女の子、各一名様にプレゼントしています。 また、ご当選したお客様のお子様の写真をホームページと店頭で発表します。お気軽ご応募ください。 ただ今募集中のお誕生月は、２月です。締め切りは、毎月２０日です。お早めに！ |
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| ●応募条件 小学生以下のお子様に限ります。 横浜市泉区の当店まで バースディケーキを引き取りに ご来店いただけるお客様。 ●応募方法 ○お子様のお名前、○ふりがな、○性別、○生年月日、○ご住所（町名まで）、○保護者様のお名前 ○通っている幼稚園・小学校名、○お子様のちょっとしたコメントを明記の上 〒245-0024 横浜市泉区和泉中央北4-14-2 ラ フォンティーヌ 「バースディケーキプレゼント」係まで ハガキを使って、またはホームページから応募ください。 ご当選のお子様のお写真をお借りします。締め切りは、前月の２０日に到着分までです。 また当店ホームページの「バースディパーティーフォトギャラリー」では、携帯電話の画像もメールに 添付して送るとすぐに表示するように設定しました。お誕生日会の様子を携帯で撮って 件名にお子様のお名前、本文に誕生日の日付やコメントを書いて送ってくださいね。 あて先はhb@la-fontaine.co.jpですよ! |
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| ■メルマガを発行しています | |
| 当店では月に２〜３回メールマガジンを発行しております。最新の美味しい情報、お得な情報が満載です。 もちろん購読は、無料です。お気軽に購読をお申し込みください。 ご登録は、当店ホームページ http://www.la-fontaine/mailmagagin.html に登録フォームがございます。 |
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| ■アンケートｄｅプレゼント | |
| 当店ホームページでは、簡単なアンケートに答えてプレゼント商品が抽選で当たるお得なページもあります。 締め切りは毎月２７日。ホームページからお早目のご応募をお待ちしています！ 来月は、濱カレーにも選ばれている「キッチンマリーズ」さんのカレーを予定しています。 |
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| ■定休日のお知らせ | |
| １月19日（水） 第３水曜日定休。他の水曜日は、サービスカードのポイントが倍になるお得な水曜日です。 | |