柚子の香りがする卵白から作った真っ白いスポンジ。 間には柚子のジュースを加えたチーズクリーム。 食感には、柚子のゼリーをいれてみました。 柚子の香料などは、使用しないで 高知県産の 柚子を使い作りました。 このケーキほど優しさを感じるチーズケーキは、 他に見当たりません。
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