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■ 
 マロンドール ■
’09「神奈川県名菓展」菓子コンクールで
「奨励賞」を受賞しました。
 
焼きたてタルトで人気のあった焼き菓子を
バージョンアップして焼き上げました。


表面にはラムグラス(粉糖をラム酒で溶かした物)
を塗り 栗との相性もバツグンです。

シンプルなレシピですが ローマジパン
(アーモンドのペースト)をたっぷり使い
渋皮付き栗、醗酵バター、こだわり卵を使って
焼き上げました。

アクセントに、ミルクチョコレートが底の部分に
入っています。
 
■お客様からご感想をいただきました♪
包装を解いての「マロンドール」の第一印象は、
ちょっと小ぶりかな、
申し訳ありませんが、そんな印象を受けました。
でも、手に取ったときの重さに、えっ?と思いました。
目にした大きさ以上の重さを感じました。

あらためて、「マロンドール」を目もと、鼻もと、口もとに。
改めて見れば、いい色です、いい形です、いい香りです。
この小ぶりの形の中に美味しさが凝縮されている、
それが、目で、鼻で解りました。
そして、口に含みました。

最高でした。
濃厚でした。
丸ごとの渋皮付きの栗はもちろんですが、
その栗のまわりを包んでいる生地
(という表現でいいんでしょうか)、
これが、美味しい、本当に美味しいと思いました。
バター、アーモンド・・・、そして、ラム、・・、
口の中にも美味しさの香りと重さが拡がりました。
本当に、美味しいと思いました。

お届け頂いた11月9日当日は、お茶で味わいました。
その翌日、10日はコーヒーで味わいました。
我が“おっ家内”と、お茶でも、コーヒーでも、仲良く?ひとつずつ。
本当に、本当に、美味しく味わいました。
我が“おっ家内”の顔は、いつの間にか“おっ可愛”に変わっていました。
 
■ マロンドール ■

約70g
材料:卵・砂糖・ヘーゼルナッツ・アーモンド・
チョコレート・バター・ベーキングパウダー
★ラム酒
日持ちのめやす 涼しい所で
■夏期5日間 ■冬季7日間

●厳選素材

240円 +税

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