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■ クロカン デラ フォンティーヌ  
平成19年
 神奈川県菓子コンクール奨励賞受賞

■泉まちおこし本部認定
 「泉区じまんの品」に指定されています。
 
 フランスのオリジナル名は「・・・クロカン」。
「カリッとした・・・」という意味のお菓子を
モデルにして作りました。

シュークリームの皮のように中が空洞が
特徴の焼き菓子です。

作るにあたり参考資料はフランスの現物のみ・・・
数十回の試行錯誤の末 焼き上げる事が
できました。

本で紹介されている「クロカン」とは
作り方が違いますし 食感も違います。
カリカリとした軽い食感を ぜひお試し下さい!

”泉のクロカン”という意味の
「クロカン デラ フォンティーヌ」です。


※商品は「われせんべい」のような感覚で入っております。
 破損ではございませんのでご了承ください。
 
You Tubeで焼いているところをご覧ください
 
■ お客様からご感想をいただきました♪ ■
C.Hさまより

包みも紙袋を工夫されて包まれてかわいい。

繊細なお菓子だけあって、丁寧に紙で保護して
あるのもすばらしかったです。
 
さて夫とジャスミンティーを淹れて一緒に
いただきました。

パリ、サク!
ほおばると、香ばしく、かるい!

アーモンドない部分はもう生地がべっこう飴の
ような香ばしさで、薄い生地がさくさくして
どんだけでも食べれてしまう。

アーモンド部分になるとカリカリ歯ごたえ、
さくさく生地とほどよくからんで口の中で広がって
おいしい!!!

夫も程よい甘さがいい!といっていました。
 
■ お客様からご感想をいただきました♪ ■
I.Rさまより

急に帰郷することになり、こちらのクロカンを
初めて食べた時の「これなに?!」という驚きを
家族や友人にも味わって貰いたくて、
発送をお願いしました。

じまんの品だけあって、みんな不思議な食感に
驚いて、美味しいと食べておりました!

病気療養中の家族も食べやすいと申しておりましたし、むかし食べた「カルメ焼き(カルメラ焼き?)を
思い出した」と懐かしい気持ちにもなったようです。

カルメ?というのはちょっと若い世代には判らなかった
のですが、全く違うところでうまれたお菓子なのに、
懐かしさを感じるなんて、お菓子って素敵だと
思いました。

戦中?にこんな甘くておいしいお菓子があったなんてちょっと信じられませんが…。
■クロカン デラ フォンティーヌ■
1箱90g入り
材料:卵・砂糖・アーモンド・
ヘーゼルナッツ・小麦粉

☆お酒は不使用
日持ちのめやす 
湿気に注意して
■夏期21日間 ■冬季30日間

●厳選素材

800円 +税

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